Soparnik

Dalmatinsko jelo Soparnik tradicionalno se peče za Veliki petak. Ova poznata pita s blitvom nekada je bila sirotinjsko jelo, a posebno je fina kada se peče u kominu. No kako većina nas nema komin, evo recepta za Soparnik koji možete napraviti i u pećnici. Sastojci za Soparnik: 500 g glatkog brašna 2 žlice maslinovog ulja…

Uskrsni kruh Pinca

Uskrsni kruh Pinca tj. slatki kruh, zvan Sirnica i Pinca, tradicionalno se peče u Hrvatskoj za vrijeme Uskrsa. Uskršnja Pinca radi se u nekoliko verzija, a meni je ova najdraža i najsočnija. Koristila sam kandiranu koricu naranče, no ona se može kombinirati i sa limunovom koricom, te grožđicama. Sastojci za Uskrsni kruh Pinca: Pola kockice…

Kolač Jaje na oko

Zanimljiv i atraktivan kolač Jaje na oko – izgleda upravo onako kako mu i naziv govori. Ovo slatko jaje na oko sastoji se od mekanog biskvita, kreme od vanilije i vrhnja, te kompota od marelice ili breskve. Za bolji ukupni dojam, preko svega se još prelije prozirna glazura za torte. Osim izgledom, kolač Jaje na…

Knedle od sira

Knedle od sira sviđaju se i najizbirljivoj djeci, a vrlo su jednostavne za napraviti. Priprema malo duže traje jer moraju odstajati u hladnjaku minimalno pola sata, kako bi griz upio tekućinu i kako bi smjesa bila čvršća. Mekane su i ukusne, a ja ih često koristim kao zdravi međuobrok za najmlađe. Sastojci za knedle od…

Slatke knedle sa šljivama

Slatke knedle sa šljivama, dio su tradicionalne mađarske kuhinje, no toliko su česte za hrvatskim stolovima da ih slobodno možemo nazvati i dijelom naše kulture. Ove odlične knedle rade se od krumpirovog tijesta u koje se stavljaju cijele šljive (možete staviti i marelice, ili čak pekmez), te se zatim kuhaju i posipaju krušnim mrvicama. Ukoliko…

Juha od krumpira s domaćim knedlama

Juha od krumpira s domaćim knedlama je moj podsjetnik na djetinjstvo, jer je bila među malobrojnim jelima koje sam voljela. Volim je još uvijek, pogotovo zato jer se može brzo skuhati, a za puniji okus joj dodajem i kiselo vrhnje. Osim jednostavnosti i brzine, prednost juhe od krumpira s domaćim knedlama je ta što sadrži…

Dunavski valovi

Poznati bečki specijalitet, rado je viđen i na domaćim stolovima. Sočni Dunavski valovi sastoje se od odlične kombinacija višanja, dvobojnog biskvita, kreme od vanilije i čokoladne glazure. Recept je srednje zahtjevan, no kada ga jednom isprobate, ići će kao od šale. Originalni naziv ove slastice je Donauwelle Kuchen. Sastojci za kolač Dunavski valovi: Biskvit: 250…

Salata od mahuna

Jednostavna salata od mahuna, s dodatkom češnjaka i kiselog vrhnja. Sastojci za Salatu od mahuna (2 osobe): 250 g mahuna 2 velike žlice kiselog vrhnja 1 režanj češnjaka Priprema: Mahune operite i odrežite im krajeve, te nasjeckajte na veličinu od par centimetara. Možete koristiti svježe ili smrznute mahune, a smrznute bi već trebale biti pripremljene…

Makovnjača

Sastojci za Makovnjaču (1 štruca): Za tijesto: 220 g glatkog brašna 1 jaje (samo žumanjak) 1 mala žlica suhog kvasca 40 g maslaca ili margarina 40 g kristal šećera prstohvat soli 1 dcl toplog mlijeka Za punjenje od maka: 100 g maka 60 g kristal šećera 1 dcl mlijeka 1 jaje (samo bjelanjak) Za premazivanje:…

Kroštule

Recept za Kroštule dobila sam od prijateljice s otoka Krka, a naziv originalnog recepta njezine mame je Kroštuli. Vidjela sam da postoje i hrskave Kroštule koje bih isto voljela probati, no ove su mekane, jer se u njih stavlja prašak za pecivo pa narastu za vrijeme prženja. Iako izgled ovih Kroštula podsjeća na Poderane gaće…