Juha od bundeve

U sezoni bundeva, ova juha nam se svako malo nađe na stolu. Gusta juha od bundeve odlična je uz dodatak mrkve i krumpira, a ja volim dodati i bučine sjemenke te na kraju sve malo zaliti bučinim uljem. Sastojci za Juhu od bundeve: 1 glavica luka 1 žuta bundeva 1 mrkva 1 krumpir Bučine sjemenke…

Teleći zagrebački odrezak

Zagrebački odrezak u originalu se pravi od teletine, no slobodno možete koristiti i neko drugo meso, poput puretine i svinjetine. Za ovaj recept pogodno je da komadi mesa budu malo veći jer se šnicle pune šunkom i sirom, te se potom preklope sa jedne strane i zatim pohaju. Ovo nacionalno jelo izuzetno je popularno u…

Bakina pita od jabuka

Bakina pita od jabuka je slastica čiji recept potječe još negdje iz 1900. godine. Jednostavno ju je napraviti, a ono što je jako posebno na njoj je šaum od bjelanjaka i šećera koji se ne izrađuje kao za moderne kolače (da bude jako tvrd), nego se samo lagano zamuti da pobijeli i da se zapjeni…

Punjena paprika

Kada nas uhvate ljetne vrućine i teško nam je kuhati svaki dan, odlično se uklapa punjena paprika jer je možete skuhati navečer i onda je jesti danima. Ukoliko vam prilikom punjenja ponestane paprika, od viška mesa napravite okruglice te kuhajte sve zajedno, takve ćuftice će isto biti jako ukusne. Sastojci za recept Punjena paprika: Za…

Soparnik

Dalmatinsko jelo Soparnik tradicionalno se peče za Veliki petak. Ova poznata pita s blitvom nekada je bila sirotinjsko jelo, a posebno je fina kada se peče u kominu. No kako većina nas nema komin, evo recepta za Soparnik koji možete napraviti i u pećnici. Sastojci za Soparnik: 500 g glatkog brašna 2 žlice maslinovog ulja…

Uskrsni kruh Pinca

Uskrsni kruh Pinca tj. slatki kruh, zvan Sirnica i Pinca, tradicionalno se peče u Hrvatskoj za vrijeme Uskrsa. Uskršnja Pinca radi se u nekoliko verzija, a meni je ova najdraža i najsočnija. Koristila sam kandiranu koricu naranče, no ona se može kombinirati i sa limunovom koricom, te grožđicama. Sastojci za Uskrsni kruh Pinca: Pola kockice…

Kolač Jaje na oko

Zanimljiv i atraktivan kolač Jaje na oko – izgleda upravo onako kako mu i naziv govori. Ovo slatko jaje na oko sastoji se od mekanog biskvita, kreme od vanilije i vrhnja, te kompota od marelice ili breskve. Za bolji ukupni dojam, preko svega se još prelije prozirna glazura za torte. Osim izgledom, kolač Jaje na…

Knedle od sira

Knedle od sira sviđaju se i najizbirljivoj djeci, a vrlo su jednostavne za napraviti. Priprema malo duže traje jer moraju odstajati u hladnjaku minimalno pola sata, kako bi griz upio tekućinu i kako bi smjesa bila čvršća. Mekane su i ukusne, a ja ih često koristim kao zdravi međuobrok za najmlađe. Sastojci za knedle od…

Slatke knedle sa šljivama

Slatke knedle sa šljivama, dio su tradicionalne mađarske kuhinje, no toliko su česte za hrvatskim stolovima da ih slobodno možemo nazvati i dijelom naše kulture. Ove odlične knedle rade se od krumpirovog tijesta u koje se stavljaju cijele šljive (možete staviti i marelice, ili čak pekmez), te se zatim kuhaju i posipaju krušnim mrvicama. Ukoliko…

Juha od krumpira s domaćim knedlama

Juha od krumpira s domaćim knedlama je moj podsjetnik na djetinjstvo, jer je bila među malobrojnim jelima koje sam voljela. Volim je još uvijek, pogotovo zato jer se može brzo skuhati, a za puniji okus joj dodajem i kiselo vrhnje. Osim jednostavnosti i brzine, prednost juhe od krumpira s domaćim knedlama je ta što sadrži…