Baškotin je vrsta slatkog prepečenca i jedna od najstarijih delicija s otoka Paga, te nosi oznaku ‘Izvorno Hrvatsko’ i ‘Hrvatski otočni proizvod’. Recept za Baškotine sam slučajno pronašla u jednoj staroj kuharici i odmah ga odlučila isprobati. Ovi ukusni i mirisni prepečenci jednostavni su za kućnu izradu, a na otoku Pagu često se poslužuju uz…
Kategorija: Deserti
Supita
Supita je jelo kojeg se sjećam iz najranijeg djetinjstva, a zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa, kod nas se znalo često naći na stolu. Recept za Supitu sličan je onom za palačinke, samo je tijesto gušće i peče se u pećnici. Kada se ispeče obično se pospe šećerom, ali ja ga volim i s pekmezom…
Torta Jež
Na svim slikama s mojih dječjih rođendana, ponosno mjesto na sredini stola zauzima dječja torta Jež! Mama je recept za tortu pronašla u jednoj dječjoj kuharici, a ja sam ga se nedavno sjetila. U originalnom receptu ide krema u koju se stavljaju sirovi žutanjci, pa je bolje koristiti kremu ganache. Ova simpatična torta u obliku…
Bakina pita od jabuka
Bakina pita od jabuka je slastica čiji recept potječe još negdje iz 1900. godine. Jednostavno ju je napraviti, a ono što je jako posebno na njoj je šaum od bjelanjaka i šećera koji se ne izrađuje kao za moderne kolače (da bude jako tvrd), nego se samo lagano zamuti da pobijeli i da se zapjeni…
Kolač Jaje na oko
Zanimljiv i atraktivan kolač Jaje na oko – izgleda upravo onako kako mu i naziv govori. Ovo slatko jaje na oko sastoji se od mekanog biskvita, kreme od vanilije i vrhnja, te kompota od marelice ili breskve. Za bolji ukupni dojam, preko svega se još prelije prozirna glazura za torte. Osim izgledom, kolač Jaje na…
Valentinovo torta
Sastojci: Biskvit: 6 bjelanjaka 100 gr šećera 1 vanilin šećer 50 gr brašna 1 prašak za pecivo 100 gr mljevenih i oljuštenih badema Krema: 3 žumanjka 200 gr bijele čokolade za kuhanje 400 ml vrhnja za šlag Priprema: Mikserom dobro umutiti bjelanjke te lagano dodati šećer i vanilin šećer. Miksati dok se ne dobije čvrsti…
Kroštule
Recept za Kroštule dobila sam od prijateljice s otoka Krka, a naziv originalnog recepta njezine mame je Kroštuli. Vidjela sam da postoje i hrskave Kroštule koje bih isto voljela probati, no ove su mekane, jer se u njih stavlja prašak za pecivo pa narastu za vrijeme prženja. Iako izgled ovih Kroštula podsjeća na Poderane gaće…
Crne čokoladne krafne
Bliži se vrijeme maškara, a ja sam se prisjetila ovog starog, obiteljskog recepta za Crne čokoladne krafne. Ove male krafnice tradicionalna su slastica koja se već dugo priprema u mojoj obitelji, i ja ih obožavam još od djetinjstva. Hrskave izvana, a mekane iznutra, pa još umotane u čokoladu u prahu i dovoljno male da se…
Slatke knedle sa šljivama
Slatke knedle sa šljivama, dio su tradicionalne mađarske kuhinje, no toliko su česte za hrvatskim stolovima da ih slobodno možemo nazvati i dijelom naše kulture. Ove odlične knedle rade se od krumpirovog tijesta u koje se stavljaju cijele šljive (možete staviti i marelice, ili čak pekmez), te se zatim kuhaju i posipaju krušnim mrvicama. Ukoliko…
Dunavski valovi
Poznati bečki specijalitet, rado je viđen i na domaćim stolovima. Sočni Dunavski valovi sastoje se od odlične kombinacija višanja, dvobojnog biskvita, kreme od vanilije i čokoladne glazure. Recept je srednje zahtjevan, no kada ga jednom isprobate, ići će kao od šale. Originalni naziv ove slastice je Donauwelle Kuchen. Sastojci za kolač Dunavski valovi: Biskvit: 250…