Slatke knedle sa šljivama, dio su tradicionalne mađarske kuhinje, no toliko su česte za hrvatskim stolovima da ih slobodno možemo nazvati i dijelom naše kulture. Ove odlične knedle rade se od krumpirovog tijesta u koje se stavljaju cijele šljive (možete staviti i marelice, ili čak pekmez), te se zatim kuhaju i posipaju krušnim mrvicama. Ukoliko…
Kategorija: Tradicionalni recepti
Juha od krumpira s domaćim knedlama
Juha od krumpira s domaćim knedlama je moj podsjetnik na djetinjstvo, jer je bila među malobrojnim jelima koje sam voljela. Volim je još uvijek, pogotovo zato jer se može brzo skuhati, a za puniji okus joj dodajem i kiselo vrhnje. Osim jednostavnosti i brzine, prednost juhe od krumpira s domaćim knedlama je ta što sadrži…
Makovnjača
Sastojci za Makovnjaču (1 štruca): Za tijesto: 220 g glatkog brašna 1 jaje (samo žumanjak) 1 mala žlica suhog kvasca 40 g maslaca ili margarina 40 g kristal šećera prstohvat soli 1 dcl toplog mlijeka Za punjenje od maka: 100 g maka 60 g kristal šećera 1 dcl mlijeka 1 jaje (samo bjelanjak) Za premazivanje:…
Štrudla od višanja i griza
Štrudla s višnjama i grizom jako je popularna u našem domu, i svako malo se nađe u ulozi deserta. Iako tako ne izgleda na prvi pogled, ovaj kolač je rađen s običnim korama za savijače ali se puni smjesom od griza i jogurta te tako dobiva na punoći. Posebnog je okusa, a osim s višnjama,…
Medenjaci
Recept za ove malene Medenjake dobila sam od lokalnih pčelara iz Turopolja. Njihove tradicionalne medenjake u naslijeđe im je ostavila prabaka i baš su posebnog okusa. Tijesto se može zamijesiti rukom i nije vam potreban električni mikser. U originalnom receptu se još stavlja i preljev od šećera, no obzirom da je današnja hrana jako zasićena…
Kolač Marcipan
Kolač Marcipan usprkos svojem imenu, nema okus marcipana – puno je finiji. Može se napraviti s bademima ali svakako probajte i njegovu verziju s orasima ili lješnjacima. Brzo je gotov i jako ga je jednostavno napraviti. Sastojci za kolač Marcipan: Biskvit: Za mjeru koristite manje šalice, kao za tursku kavu. Sastojke umiješajte redom koji su…
Jednostavne buhtle s pekmezom (saće)
Jednostavne buhtle s pekmezom savršeno su mekane i mirisne. Obično ih punim pekmezom od marelica, ali nedavno su mi se jako svidjele i u verziji s pekmezom od malina. Uvijek im dodam žlicu ribane limunove korice, koju možete kupiti u dućanu a možete je i sami naribati. Ako je sami ribate, pripazite da kupite limun…
Domaća proja sa sirom i palentom
Domaća proja sa sirom i palentom tradicionalni je kukuruzni kruh i dugo je poznat na našim prostorima, a radi se u puno verzija. Meni najdraža verzija je sa posnim sirom, zdrava je i odlična dok je topla. No ukoliko je ne pojedete toplu, ona može još danima stajati u posudi za kruh i neće izgubiti…
Varivo od mahuna
Lagano varivo s mahunama, povrćem i mesom. Od mesa možete staviti što god želite, ja sam ovaj put kuhala sa teletinom i ispalo je odlično. Varivo od mahuna možete raditi ljeti sa svježim mahunama, ali odlično ispadne i zimska verzija, sa smrznutim mahunama Sastojci za Varivo od mahuna: 1 luk 2 režnja češnjaka 400 g…
Dedin bećarac / sataraš
Jednostavan recept za bećarac, poznat kao i sataraš. Ovo lagano ljetno jelo (prikladno i za vegane), pravi se od paradajza, paprike i riže, a može se jesti kao glavno jelo ili kao prilog. Mene ga je naučio praviti moj djed koji mi je uvijek pričao da ga je kuhao dok je čuvao bostan (njivu na…