Tražeći ideju za svoju rođendansku tortu, pronašla sam ovaj zanimljiv recept u jednim starim novinama. Iznenadilo me to što u ovu tortu ne idu ni šećer ni brašno, no kako ima dosta čokolade, torta je svejedno dovoljno slatka. Sve nas je oduševila i jedva čekam iduću priliku da je ponovo napravim.

Sastojci za Čokoladnu torta bez brašna i šećera

Biskvit:

• 5 jaja
• 30 dkg čokolade za kuhanje
• 1 žlica kakaa u prahu
• 10 dkg mljevenih badema ili lješnjaka
• 10 dkg maslaca

Krema:

• 30 dkg bijele čokolade za kuhanje
• 30 dkg slatkog vrhnja

Priprema:
1. Prvo razdvojite bjelanjke od žutanjaka, pa ih mikserom istucite u čvrsti snijeg (snijeg možete staviti u frižider).
2. Čokoladu za kuhanje otopite na pari skupa s maslacem.
3. U jednoj posudi izmiksajte žumanjke s bademima ili lješnjacima, te im dodajte otopljenu čokoladu s maslacem i žlicu kakaa u prahu.
4. Dobivenu smjesu dodajte snijegu od bjelanjaka, te je umutite kuhačom a ne mikserom.
5. Biskvit stavite peći na 180°, oko 30 minuta. Gotovi biskvit stavite da se ohladi.
6. Za kremu, otopite bijelu čokoladu na pari s 10 dkg slatkog vrhnja, te je dobro miješajte da se ne stvore grudice.
7. Kada se sve rastopilo, ostavite je da se ohladi.
8. 20 dkg slatkog vrhnja istucite u čvrsti šlag, te mu dodajte ohlađenu kremu lagano miješajući.
9. Kremu lijepo rasporedite po ohlađenom biskvitu, a obzirom da je dosta čvrsta, tortu možete odmah i konzumirati.