Juha od krumpira s domaćim knedlama je moj podsjetnik na djetinjstvo, jer je bila među malobrojnim jelima koje sam voljela. Volim je još uvijek, pogotovo zato jer se može brzo skuhati, a za puniji okus joj dodajem i kiselo vrhnje.
Osim jednostavnosti i brzine, prednost juhe od krumpira s domaćim knedlama je ta što sadrži skromne namirnice koje sigurno već i imate kod kuće.
Sastojci za juhu od krumpira s domaćim knedlama:
- 1 luk
- 3 žlice ulja
- 7 žlica brašna
- 1 veći krumpir (nasjeckan na kockice)
- 1 jaje
- 750 ml vode
- crvena mljevena paprika, sol
- po želji: kiselo vrhnje
[su_service title=”Savjet:” icon=”icon: thumbs-o-up” align=”right”]Pojedite kuhani luk iz krumpirove juhe jer je odličan za reguliranje probave i bolji je za želudac od sirovog luka.[/su_service]
Priprema:
1. Prepolovimo luk i prepržimo ga kratko na ulju te dodamo cca 1 žlicu brašna da bi napravili zapršku
2. Zatim ulijemo vodu, dodamo sol i crvenu papriku
3. Ubacimo krumpire narezane na kockice, poklopimo i pustimo da se kuhaju.
4. Za to vrijeme u zdjelici izlupamo jedno jaje s vilicom te dodajemo žlicu po žlicu brašna te miješamo dok ne dobijemo kompaktnu smjesu (cca 6 žlica brašna, ovisi o veličini jajeta)
5. Kada su krumpiri skuhani, ukuhavamo knedle malom žlicom i pustimo još 5 minuta da se skuhaju
Posluživanje:
Kada juhu poslužite u tanjuru, dodajte joj još žlicu kiselog vrhnja.
