Knedle od sira sviđaju se i najizbirljivoj djeci, a vrlo su jednostavne za napraviti. Priprema malo duže traje jer moraju odstajati u hladnjaku minimalno pola sata, kako bi griz upio tekućinu i kako bi smjesa bila čvršća.
Mekane su i ukusne, a ja ih često koristim kao zdravi međuobrok za najmlađe.
Sastojci za knedle od sira (za 4 osobe)
- 500 g svježeg sira (može i posnog)
- 4 jaja
- 5 velikih žlica brašna
- 5 velikih žlica griza
- cca 150 g krušnih mrvica
- malo putra ili ulja
Priprema:
1. Pomiješati sir, jaja, brašno i griz (može žlicom, nije potreban mikser).
2. Ostaviti u hladnjaku minimalno pola sata.
3. Na putru ili ulju popržiti krušne mrvice, a u drugi lonac staviti litru vode, posoliti i ostaviti da zakipi.
4. Izvaditi smjesu iz frižidera, te malom žlicom vaditi kuglice i mokrim rukama ih oblikovati i stavljati u kipuću vodu da kuhaju.
5. Gotove su onda kada isplivaju na površinu.
6. Prebacivati ih u tavu s poprženim krušnim mrvicama i uvaljati ih.
Posluživanje:
Poslužiti toplo, ali ukusne su i kada se ohlade.