Kolač s mrkvom i orasima

Recept za Kolač s mrkvom i orasima dobila sam od tete iz Berlina, pa pretpostavljam da ima njemačko podrijetlo. No toliko je sočan i ukusan da sam ga odlučila uvrstiti na blog. Meni se najviše svidio topli, ali mojim ukućanima je bio bolji drugi dan, kada se ohladio u frižideru. Na njega možete staviti šećerni preljev, ali kolač je jako fini i bez njega.

Sastojci za Kolač s mrkvom i orasima (za mali pleh):
  • Biskvit:
  • 450 gr mrkve
  • 100 gr gorke čokolade
  • 150 gr oraha
  • 190 gr putra
  • 190 gr šećera
  • malo soli
  • naribana korica od limuna
  • 1 vanilin šećer
  • 4 jaja
  • 100 gr brašna
  • 100 gr krušnih mrvica (prezla)
  • 1 prašak za pecivo
  • Preljev od šećera:
  • 200 gr šećera u prahu
  • sok od pola limuna
Priprema:
  1. Prvo pripremite sastojke, tako da naribate sirovu mrkvu na sitno, a čokoladu i orahe nasjeckajte na komadiće.
  2. Zatim električnim mikserom pjenasto izradite putar i šećer te dodajte prstohvat soli, limunovu koricu i vanilin šećer.
  3. Nastavite miksati i dodavajte jedno po jedno jaje.
  4. Zatim umiksajte brašno, prašak za pecivo i krušne mrvice.
  5. Na kraju još dodajte ribanu mrkvu, nasjeckanu čokoladu i nasjeckane orahe.
  6. Pleh u kojem ćete peći kolač prvo premažite maslacem a zatim pospite krušnim mrvicama.
  7. Kolač pecite na 200°C oko 40 – 50 minuta.
  8. Kada se kolač malo ohladi, napravite glazuru tako da na laganoj vatri otopite 200 grama šećera u prahu u koji ste iscijedili pola limuna. Ukoliko je preljev pregust, dodajte i žlicu vode.
Posluživanje:

Topli preljev prelijte preko kolača, te ukrasite kolač s polovicama oraha.

Please follow and like us: