Recept za Kolač s mrkvom i orasima dobila sam od tete iz Berlina, pa pretpostavljam da ima njemačko podrijetlo. No toliko je sočan i ukusan da sam ga odlučila uvrstiti na blog. Meni se najviše svidio topli, ali mojim ukućanima je bio bolji drugi dan, kada se ohladio u frižideru. Na njega možete staviti šećerni preljev, ali kolač je jako fini i bez njega.
Sastojci za Kolač s mrkvom i orasima (za mali pleh):
- Biskvit:
- 450 gr mrkve
- 100 gr gorke čokolade
- 150 gr oraha
- 190 gr putra
- 190 gr šećera
- malo soli
- naribana korica od limuna
- 1 vanilin šećer
- 4 jaja
- 100 gr brašna
- 100 gr krušnih mrvica (prezla)
- 1 prašak za pecivo
- Preljev od šećera:
- 200 gr šećera u prahu
- sok od pola limuna
Priprema:
- Prvo pripremite sastojke, tako da naribate sirovu mrkvu na sitno, a čokoladu i orahe nasjeckajte na komadiće.
- Zatim električnim mikserom pjenasto izradite putar i šećer te dodajte prstohvat soli, limunovu koricu i vanilin šećer.
- Nastavite miksati i dodavajte jedno po jedno jaje.
- Zatim umiksajte brašno, prašak za pecivo i krušne mrvice.
- Na kraju još dodajte ribanu mrkvu, nasjeckanu čokoladu i nasjeckane orahe.
- Pleh u kojem ćete peći kolač prvo premažite maslacem a zatim pospite krušnim mrvicama.
- Kolač pecite na 200°C oko 40 – 50 minuta.
- Kada se kolač malo ohladi, napravite glazuru tako da na laganoj vatri otopite 200 grama šećera u prahu u koji ste iscijedili pola limuna. Ukoliko je preljev pregust, dodajte i žlicu vode.
Posluživanje:
Topli preljev prelijte preko kolača, te ukrasite kolač s polovicama oraha.