Kuglof od naranče odlikuje se sočnim biskvitom, čiju aromu i izgled upotpunjavaju ukrasi od kandirane naranče i čokoladne glazure.
Ukoliko nemate odgovarajući kalup za kuglof, možete ga ispeći i kao tortu.
Mjera koja se koristi u ovom receptu je ‘čašica od jogurta’, no ukoliko nemate odgovarajuću čašicu, možete se voditi mjerom da jedna takva čašica ima 2 dcl.
Recept je izuzetno jednostavan, a kuglof od naranče će vam odlično pasati uz kavu ili čaj, pa čak i kao doručak.
Sastojci za Kuglof od naranče:
- 5 jaja
- 1,5 čašica od jogurta šećera
- 2,5 čašice od jogurta brašna
- 0,5 čašice od jogurta ulja
- 1 vanilin šećer
- pola praška za pecivo (7 grama)
- iscijeđeni sok od dvije naranče
- Za dekoraciju: kandirana naranča, 3 reda bijele čokolade za kuhanje i 2 žlice ulja
Priprema Kuglofa od naranče:
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, te ih pjenasto izraditi.
- Zatim im dodati šećer i vanilin šećer.
- Postepeno dodavati jedan po jedan žumanjak.
- Zatim staviti pola brašna, polako miksajući dodati i ulje i sok od naranče.
- Na kraju dodati preostalo brašno i prašak za pecivo.
- Kalup za kuglof obilno namazati omekšalim putrom te lagano posuti oštrim brašnom.
- Peći u pećnici na 180°C stupnjeva, oko 45 minuta.
- Za dekoraciju rastopiti 3 reda bijele čokolade sa 2 žlice ulja, te preliti preko hladnog kuglofa. Bijela čokolada lako zagori, pa je možete rastopiti na laganoj vatri ili na pari, uz stalno miješanje. Slobodno ostavite preljev da se par minuta ohladi i malo stisne, pa ga tek onda prelijte preko kuglofa od naranče. Na kraju dodajte komadiće kandirane naranče te po želji sušene naranče.
