Recept za ove malene Medenjake dobila sam od lokalnih pčelara iz Turopolja. Njihove tradicionalne medenjake u naslijeđe im je ostavila prabaka i baš su posebnog okusa. Tijesto se može zamijesiti rukom i nije vam potreban električni mikser. U originalnom receptu se još stavlja i preljev od šećera, no obzirom da je današnja hrana jako zasićena šećerom, ja ih pravim bez ovog preljeva. A tako mi imaju i bolji okus, koji je dodatno obogaćen medom od kestena. Moja je verzija da stavim pola mjere livadni med, a pola med od kestena. Originalni recept možete pronaći ovdje.
Sastojci za Medenjake (za 1 kg Medenjaka):
- 250 g meda – kesten ili livada
- 120 g šećera
- 100 g maslaca
- 600 g glatkog brašna
- 2 veća cijela jaja
- 1 mala žlica sode bikarbone
Priprema:
- Pomiješajte šećer i med, te dodajte omekšani maslac i ponovo dobro izmiješajte.
- Zatim dodajte jaja i ponovo dobro izmješajte.
- Na kraju dodajte 500 g brašna u koje je umiješana soda bikarbona.
- Zamijesite tijesto i pustite da odstoji oko pola sata.
- Pobrašnite podlogu sa preostalih 100 g brašna te istresite tijesto iz posude (tako vam se neće lijepiti za prste).
- Od tijesta napravite valjčiće debljine oko 2 cm. Od njih otkidajte komadiće (također oko 2 cm) i radite kuglice.
- Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta.
- Ohlađene medenjake ostavite preko noći zatvorene u plastičnoj vrećici, a drugi dan ih stavite u dobro zatvorenu kutiju.
