Pohanje tikvica traži puno vremena i iza sebe ostavlja puno nereda, ali ovo hrskavo jelo vrijedno je truda. Tikvice su pravi simbol ljeta, ima ih na svakom koraku, a tako su lagane i odlične da pašu u jako puno jela. Meni su najdraže ove pohane, pa si ponekad dam truda i napravim ih. Recept koji vam donosim se odnosi na tikvicu srednje veličine, a vi možete povećati sastojke ako imate više tikvica ili jednu veliku. Idealno bi bilo nabaviti domaću mladu tikvicu jer onda ne morate guliti koru, a i neće imati koštica.
Sastojci za pohane tikvice
- Tikvica srednje veličine
- 2 jaja
- Oštro brašno
- Prezle tj. krušne mrvice
- Ulje
Priprema:
1. Ukoliko imate domaću tikvicu, ne morate guliti koru.
2. Tikvicu narežite na šnite, debljine cca 1 cm.
3. Slažite ih u dublju posudu i posipajte sa soli. Ostavite tako cca sat – dva, da tikvice puste vodu.
4. Nakon što su pustile vodu, iscijedite ih.
5. Uzmite 3 tanjura i stavljajte redom u svaki pojedinačno: brašno, izmučena jaja i krušne mrvice.
6. U veću tavu ulijte ulje za pohanje i stavite na srednju vatru. Ulja treba biti cca pola centimetra, tj da pokrije polovicu tikvice.
7. Uzimajte tikvice jednu po jednu, te prvo dobro uvaljajte u brašno, pa zatim u jaja i na kraju u prezle te stavljajte u vruće ulje.
8. Kada tikvice porumene i budu mekane, vadite ih van iz ulja i stavljajte na tanjur na koji ste prethodno stavili papir. On će upiti višak ulja.
Posluživanje:
Pohane tikvice su najbolje tople, a kao prilog poslužite krumpir pire.