Na šareni kuglof s kandiranim voćem i bademima odlično paše i preljev od šećera, ali ja sam se ovaj put odlučila na kombinaciju bijele i crne čokolade na koje sam još dodala šarene mrvice, pa je cijeli kuglof poprimio pomalo voštani izgled.

sastojci za šareni kuglof s kandiranim voćem i bademima:

• 4 jaja
• 150 g smeđeg šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g brašna (pola oštro, pola glatko)
• 1 dcl mlijeka
• 1/2 praška za pecivo
• 70 g otopljenog maslaca
• 50 g mljevenih badema
• 100 g kandiranog voća

za ukrašavanje

• 2 reda crne čokolade + 2 žlice suncokretovog ulja
• 1 red bijele čokolade + 1 žlica suncokretovog ulja
• šarene mrvice

Priprema

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke, te od bjelanjaka izmutiti čvrsti snijeg.
2. Izmutiti žumanjke sa smeđim šećerom i vanilin šećerom, te polako dodavati ostale sastojke.
3. Dobivenu smjesu izliti u snijeg od bjelanjaka, te lagano zamutiti s kuhačom.
4. Dobivenu smjesu izliti u kalup za kuglof, te peći oko 35 minuta na 170 stupnjeva.
5. Za preljev otopiti prvo crnu čokoladu sa 2 žlice ulja pa preliti preko hladnog kuglofa. Kada se čokolada stvrdne, isto napraviti i sa bijelom čokoladom kojoj se doda 1 žlica ulja.