Deserti, Hrvatski recepti, Kolači, Tradicionalni recepti

Štrudla od višanja i griza

Objavio Maja on

Štrudla s višnjama i grizom jako je popularna u našem domu, i svako malo se nađe u ulozi deserta. Iako tako ne izgleda na prvi pogled, ovaj kolač je rađen s običnim korama za savijače ali se puni smjesom od griza i jogurta te tako dobiva na punoći. Posebnog je okusa, a osim s višnjama, možete je raditi i sa sirom ili jabukama.

Obzirom da mi trenutno ne radi kuhinjska vaga, recept sam napravila tako da se sve mjeri čašicama od jogurta, a to mi je osobno i draži način od vaganja sastojaka.

Sastojci za štrudlu s višnjama i grizom (ispadnu 3 štrudlice):

  • 1 tegla kompota od višanja (ili svježe višnje, a može i zamrznute, maksimalno 500 gr)
  • 1 paket kora za savijače (za ovaj recept potrebno je 9 kora)
  • 3 jaja
  • 3 čvrsta jogurta (čašica od 180 g)
  • 2 čašice šećera
  • 1 čašica ulja
  • 1,5 čašica griza
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Priprema:

  1. Zamutite 3 jaja i dodajte im 1 jogurt, te čašicu od jogurta operite i koristite za mjerenje drugih sastojaka.
  2. Dodajte zatim 2 čašice šećera, te dobro izmiksajte električnim mikserom.
  3. Zatim dodajte čašicu ulja, te griz pomiješan s praškom za pecivo i vanilin šećer.
  4. Na kraju dodajte preostala 2 jogurta.
  5. Odmotajte kore za savijaču, te postavite prvu koru i na nju nanesite dio smjese od griza i jogurta.
  1. Dok raspoređujete smjesu, računajte da ćete u konačnici imati 3 štrudle, a svaka sadržava 3 kore i svaka se maže ovom smjesom. Također, potrebno je ostaviti i oko 2 dcl smjese kojom ćete zatim politi sve štrudle prije pečenja.
  2. Zatim je preklopite s drugom korom i ponovite postupak, te isto ponovite i sa trećom korom.
  1. Nakon što ste na treću koru nanijeli smjesu od griza i jogurta, pospite po njoj trećinu višanja.
  1. Smotajte je i stavite u pleh za pečenje, ja sam koristila onaj manji (pola širine pećnice).
  1. Ovo je prva savijača, a od ostalih kora napravite još dvije savijače te ih posložite u red, u isti pleh.
  2. Sve tri štrudle polijte ostatkom smjese, te je zatim žlicom dobro rasporedite.
  1. Pecite štrudle na 180°C oko 45 minuta.
Posluživanje:

Prije posluživanja, štrudlice možete posuti šećerom u prahu.