Recept za Kroštule dobila sam od prijateljice s otoka Krka, a naziv originalnog recepta njezine mame je Kroštuli. Vidjela sam da postoje i hrskave Kroštule koje bih isto voljela probati, no ove su mekane, jer se u njih stavlja prašak za pecivo pa narastu za vrijeme prženja. Iako izgled ovih Kroštula podsjeća na Poderane gaće…
Oznaka: tradicionalni kolači
Crne čokoladne krafne
Bliži se vrijeme maškara, a ja sam se prisjetila ovog starog, obiteljskog recepta za Crne čokoladne krafne. Ove male krafnice tradicionalna su slastica koja se već dugo priprema u mojoj obitelji, i ja ih obožavam još od djetinjstva. Hrskave izvana, a mekane iznutra, pa još umotane u čokoladu u prahu i dovoljno male da se…
Bakina pita od jabuka
Bakina pita od jabuka je slastica čiji recept potječe još negdje iz 1900. godine. Jednostavno ju je napraviti, a ono što je jako posebno na njoj je šaum od bjelanjaka i šećera koji se ne izrađuje kao za moderne kolače (da bude jako tvrd), nego se samo lagano zamuti da pobijeli i da se zapjeni…
Makovnjača
Sastojci za Makovnjaču (1 štruca): Za tijesto: 220 g glatkog brašna 1 jaje (samo žumanjak) 1 mala žlica suhog kvasca 40 g maslaca ili margarina 40 g kristal šećera prstohvat soli 1 dcl toplog mlijeka Za punjenje od maka: 100 g maka 60 g kristal šećera 1 dcl mlijeka 1 jaje (samo bjelanjak) Za premazivanje:…
Medenjaci
Recept za ove malene Medenjake dobila sam od lokalnih pčelara iz Turopolja. Njihove tradicionalne medenjake u naslijeđe im je ostavila prabaka i baš su posebnog okusa. Tijesto se može zamijesiti rukom i nije vam potreban električni mikser. U originalnom receptu se još stavlja i preljev od šećera, no obzirom da je današnja hrana jako zasićena…
Ledene kocke
Ledene kocke s dodatkom meda (u ovoj mojoj verziji) – od milja su kod nas zvane i Medene kocke :) Obzirom da je ovaj kolač kopija popularnih Fontana čokoladica, koje imaju osvježavajući okus, u njega se stavlja malo limuna kako bi dobio tu specifičnu ‘ledenu’ aromu. Umjesto da dodajem limun, odlučila sam se za malo…
Kolač Marcipan
Kolač Marcipan usprkos svojem imenu, nema okus marcipana – puno je finiji. Može se napraviti s orasima ali svakako probajte i njegovu verziju s bademima ili lješnjacima. Brzo je gotov i jako ga je jednostavno napraviti. Sastojci za kolač Marcipan: Biskvit: 4 jaja 4 šalice šečera 5 šalica brašna 1 šalica ulja 2 šalice mlijeka…
Medena pita
Tradicionalna Medena pita nije baš jednostavna za napraviti, pa ovaj recept ne bih preporučila početnicima. Medena pita traži malo više vremena i truda, no ako joj se posvetite, biti ćete oduševljeni okusom prhkog tijesta s medom i odlične kreme. Ovaj starinski recept sam uzela iz bakine bilježnice, no nakon nedavnih događaja, u meni sada budi…
Dođi i sutra
Originalni recept za ove starinske kolačiće glasi: ‘vrhnja koliko i masti, brašna koliko pojede.’ Eh… dakle evo i objašnjenja. Moj je ‘pojeo’ tri puta više brašna, što znači da ako stavite jednu čašicu kiselog vrhnja i isto toliko masti (u originalu je svinjska mast, ali može i maslac), onda na to idu 3 čašice brašna….
Šnenokle
Šnenokle su tradicionalni hrvatski desert, austrijskog podrijetla. Originalnog naziva Schneenockerln, kod nas su poznate i kao Žličnjaci ili Paradižot. Šnenokle neki danas znaju praviti i sa pudingom od vanilije, a ja vam donosim onaj tradicionalni, originalni recept naših baka. Sastojci za Šnenokle (za 4 osobe) 4 jaja 8 žlica šećera 1 l mlijeka 1 vanilin…