Na svim slikama s mojih dječjih rođendana, ponosno mjesto na sredini stola zauzima dječja torta Jež! Mama je recept za tortu pronašla u jednoj dječjoj kuharici, a ja sam ga se nedavno sjetila. U originalnom receptu ide krema u koju se stavljaju sirovi žutanjci, pa je bolje koristiti kremu ganache. Ova simpatična torta u obliku ježa traži samo malo kreative i volje, inače je nije teško napraviti, a dobra stvar je što se uopće ne mora peći. A kako napraviti tortu Jež pogledajte na fotografijama :)
Sastojci za tortu jež
- 200 g piškota
- 500 ml vrhnja za šlag
- 200 g čokolade
- 50 g badema (oguljenih, sjeckanih kao iglice)
- 3 čokoladne dražeje za oči i njuškicu
- malo mlijeka
Izrada ganache kreme:
1. 500 ml vrhnja za šlag zagrijavajte lagano u loncu, te ga sklonite s vatre prije nego što zavrije.
2. U vruće vrhnje dodajte čokoladu i miješajte dok se u potpunosti ne otopi.
3. Pustite kremu da se u potpunosti ohladi, najbolje preko noći u hladnjaku.
4. Hladnu kremu izmiksajte kao obični šlag, i dobiti ćete tvrdu kremu s kojom ćete mazati tortu.
Izrada torte:
1. Pripremite tanjur (minimalne širine 25 cm) na kojem želite poslužiti ovu tortu jer je kasnije nećete moći premjestiti.
2. U duboki tanjur stavite mlijeko te svaku piškotu prije slaganja na tanjur umočite u mlijeko.
3. Piškote slažite na ovaj način (3 piškote idu u širinu, a u visinu 5 piškota):
4. Između svakog novog kata mažite kremu. Piškotu koja malo viri van, tj. koja će biti nosić, nemojte umakati u mlijeko jer će je kasnije biti teško namazati sa kremom. Krema je tvrda pa bi se ova piškota mogla slomiti.
5. Kada ste sve poslagali, kremom premažite cijelu tortu.
6. Popikajte iglice tj. bademe i stavite ježu oči i nosić :)
Originalni recept iz knjige Ja sam mala kuharica: