Turopoljski odrezak sa širokim rezancima i umakom od šampinjona, pravi je klasik u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Osim što je odličnog okusa, može ga se brzo i lako napraviti.
Sastojci za Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona (za 2 osobe):
- 500 g šnicli od svinjskog buta
- 100 g širokih rezanaca
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 300 g šampinjona
Priprema:
- Svinjske šnicle posoliti te ih malo natući batom. Šampinjone narežite na ploškice.
- Šnicle lagano prepržite na ulju (sa svake strane), te ih stavite na tanjur. Na preostalu masnoću stavite šampinjone, pa i njih lagano prepržite.
- Zatim dodajte vrhnje za kuhanje, sve posolite, te u dobiveni umak ubacite šnicle te pecite još 20ak minuta.
- Za to vrijeme skuhajte široke rezance.
- Kada su šnicle mekane, izvadite ih iz umaka te stavite na posebni pladanj.
Posluživanje:
Poslužite toplo, na način da na tanjure stavite šnicle i široke rezance te sve prelijete umakom od gljiva. Uz ovo jelo možete poslužiti i zelenu salatu.