Sastojci:

Biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 100 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 50 gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 gr mljevenih i oljuštenih badema

Krema:

• 3 žumanjka
• 200 gr bijele čokolade za kuhanje
• 400 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. Mikserom dobro umutiti bjelanjke te lagano dodati šećer i vanilin šećer. Miksati dok se ne dobije čvrsti snijeg.
2. Zatim smanjiti mikser na najsporiju brzinu, te dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
3. Na kraju ručno umutiti mljevene bademe.
4. Biskvit peći na 170°, oko 20 minuta do pola sata.
5. Pečeni i hladni biskvit prerezati na dva dijela.
6. Za kremu je potrebno na pari otopiti 200 gr bijele čokolade.
7. Od 400 ml vrhnja za šlag oduzeti 1 dcl te ga pomiješati sa žumanjcima.
8. Žumanjke i vrhnje za šlag zagrijavati na laganoj vatri te stalno miješati dok se krema ne zgusne.
9. Kada se krema zgusnula, maknuti sa vatre i dodati otopljenoj bijeloj čokoladi.
10. Ostatak vrhnja (300 ml) umutiti u čvrsti šlag te dodati kremi i lagano umutiti špatulom.
11. Mazati kremu na jedan dio biskvita, pa zatim staviti drugi dio biskvita.
12. Na sredinu biskvita staviti modlu srca, te okolo rasporediti ostatak kreme i ostaviti u frižideru preko noći da se stisne.
13. Obzirom da nisam imala modlu u obliku srca, sama sam je napravila uz pomoć kartona, selotejpa i alu folije.

14. Kada se sve lijepo stisnulo, izvaditi modlu te napuniti borovnicama ili nekim drugim bobičastim voćem, te po želji ukrasiti bademima.